Cannoli salati alle pere

1. Sbuccia le pere e togli il torsolo, poi grattugiale a scaglie.
2. In una ciotola unisci le scaglie di pera al formaggio, aggiungi anche il succo di limone ottenuto dalla sua spremitura, sale e pepe.
3. Mescola bene fino a quando il miscuglio non risulta omogeneo.
4. Stendi le otto fette di prosciutto su un piano, distribuisci su di esse il composto di pere e formaggio cercando di dividerlo equamente.
5. Arrotola le fette formando dei cannoncini e fermali con uno stecchino.
6. Disponi i cannoli di prosciutto ben allineati su un piatto allungato e cospargili di pezzetti di erba cipollina.

Autore: Francesca S