Cannelloni ripieni di taleggio e porri

1. Inizia lavando e tagliando i porri a fettine sottili. Poi cuocili a fiamma bassa facendoli appassire con una noce di burro e della salvia.
2. Fai cuocere i porri per 15 minuti nel brodo, aggiustando di sale e pepe.
3. Taglia il taleggio a cubetti e amalgamalo alla panna in una ciotola. Cuoci i cannelloni in acqua salata, aggiungendo un cucchiaio d'olio in modo da non farli attaccare ai bordi.
4. Aggiungi metà del taleggio ai porri, alzando la fiamma in modo da far restringere il brodo. Mescola bene.
5. Riempi i cannelloni con la crema di porri e taleggio, adagiali in una pirofila imburrata, ricoprili con il taleggio rimasto e della salvia, aggiungici del formaggio grattugiato e qualche noce di burro e fai cuocere in forno a 180°C per 20 minuti.
6. Servi i tuoi cannelloni ripieni di taleggio e porri ad amici o parenti.

Autore: Federica