Lasagne
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6 |
Puntarelle
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500 g |
Robiola
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600 g |
Aglio
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2 spicchi |
Acciughe
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6 |
Panna fresca
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6 cucchiai |
Parmigiano grattugiato
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8 cucchiai |
Olio EVO
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A piacere |
Pepe
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Un pizzico |
Erbe aromatiche
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1 mazzetto |
Preparazione: cannelloni alle erbe
- Pulisci le puntarelle, quindi lavale e tagliale a fettine sottili e mettile a bagno in acqua fredda.
- Lava e trita le erbe mist, poi mischiale con robiola panna e del grana. Amalgama il tutto e regola di sale e pepe.
- Taglia le lasagne a metàe scottale per qualche secondo in acqua bollente salata. Aggiungi all’acqua un cucchiaio di olio, poi scolale.
- Distribuisci il ripieno di robiola sulla sfoglia, quindi arrotolala per formare i cannelloni.
- Sistema i cannelloni su una pirofila foderata di carta forno leggermente unta d’olio. Spennella i cannelloni con un filo d’olio e spolverizza del grana. Inforna a 250° per 3 minuti.
- Scola le puntarelle e falle saltare in padella per 3 minuti con un spicchio d'aglio e dell'olio. Aggiungi quindi le acciughe falle sciogliere mescolando.
- Regola di sale e pepe, quindi elimina l’aglio e spegni il fuoco. Distribuisci le puntarelle nei piatti con sopra i cannelloni alle erbe appena sfornati.
- Servi i tuoi cannelloni alle erbe per un bel pranzo festivo in famiglia.
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