Cannelloni alla nizzarda

Name: Cannelloni alla nizzarda
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Mediterranea
Ingredients: 80 g Burro; a piacere Olio d'oliva; 250 g Farina; 3 Uova; 1/2 l Vino bianco; q.b. Sale; 500 g Spinaci; 3 cucchiai Parmigiano

5/5

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Un primo piatto semplice e veloce

45 min
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Primi piatti | Cucina vegetariana/vegana
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Mediterranea

Ingredienti

Preparazione : cannelloni alla nizzarda

Preparazione: 30 min | Cottura: 15 min | Tempo totale 45 min

Metti la farina su un piano di lavoro, fai un buco al centro e versaci 2 uova, il vino e un pizzico di sale. Mescola il tutto fino a ottenere un impasto ben amalgamato.
Stendi la pasta e taglia dei quadrati da 10 cm per lato.
Fai bollire la pasta al dente in abbondante acqua bollente e aggiungi l'olio d'oliva per non far attaccare la carta.
Scola la pasta e stendila su un piatto.
Prendi gli spinaci e cuocili in abbondante acqua salata al dente. Successivamente, scolali, tritali e frullali.
Mettili in una terrina aggiungi il parmigiano, un pizzico di sale e un uovo. Mescola il tutto.
Metti un po del composto al centro del quadrato di pasta e arrotola in modo da ottenere la forma di un cannellone e ripeti il processo per tutti i quadrati di pasta.
Posizionali tutti su una teglia imburrata, cospargili con il parmigiano e infornali a 180°C per 15 minuti.
Estrai dal forno e servi i cannelloni alla nizzarda ancora caldi.