Lupini precotti
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350 g |
Semi di finocchio
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Un cucchiaino |
Fiocchi d'avena
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Un cucchiaio |
Pangrattato
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q.b. |
Cipolla
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1/2 |
Olio EVO
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q.b. |
Sale
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A piacere |
Pepe
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A piacere |
Preparazione: burger di lupini
- Sbuccia e trita finemente mezza cipolla, poi lasciala dorare in padella con un filo d’olio per qualche minuto.
- Sbuccia i lupini, passali nel mixer e aggiungi due cucchiai d’olio ed un po’ d’acqua e continua a mescolare finchè non ottieni un composto denso.
- Unisci a questo la cipolla tritata, un cucchiaio di fiocchi d’avena ed un cucchiaino di semi di finocchio precedentemente tostati. Amalgama bene il tutto.
- Aggiungi sale, pepe e del pangrattato fino ad ottenere un composto della consistenza adatta ad essere lavorato.
- Forma delle palline e appiattiscile con le mani.
- Cuoci in padella con due cucchiai d’olio o inforna a 180°C per 20-25 minuti.
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