Cavolo nero
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1 mazzetto |
Uovo
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1 |
Pane in cassetta
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2 fette |
Formaggio grattugiato
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3 cucchiai |
Noce moscata
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q.b. |
Aglio
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a piacere |
Sale
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a piacere |
Olio di oliva
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a piacere |
Preparazione: burger di cavolo nero
- Pulisci il cavolo nero togliendo la costola centrale delle foglie.
- Fai sbollentare per 2 minuti le foglie rimaste in acqua bollente salata, poi sciacquale in acqua fredda e tritale con un coltello.
- Taglia a pezzetti il pane in cassetta e sbatti l'uovo aggiungendoci 2 cucchiai di acqua di cottura del cavolo, poi versalo sul pane e mescola tutto con una forchetta finché non otterrai una consistenza pastosa.
- Unisci il composto al cavolo tritato in precedenza, aggiungendo il formaggio grattugiato, la noce moscata, sale e aglio schiacciato, se lo gradisci.
- Mescola bene e con un mestolo forma due burger su un foglio di carta forno.
- Cuoci ora a 200°C in forno statico preriscaldato per 10 minuti, spennellandoli con un po' d'olio.
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