Bulgur
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350g |
Zucchine
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2 |
Peperoni
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1 |
Olive taggiasche
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100g |
Pomodorini
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10 |
Scalogno
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1 |
Olio extravergine di oliva
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a piacere |
Preparazione: bulgur con ortaggi
- Inizia la preparazione lessando in abbondante acqua salata il bulgur per circa 10 minuti.
- Nel frattempo taglia finemente a cubetti i peperoni, le zucchine e i pomodorini e lasciali marinare in olio d'oliva per qualche minuto.
- Taglia finemente lo scalogno, aggiungilo in una padella a fuoco medio e lascialo appassire.
- Nella padella aggiungi gli ortaggi e lasciali cuocere per qualche minuto.
- Scola in un colino il bulgur e versalo in padella.
- Amalgama bene tutti gli ingredienti.
- Servi il bulgur con ortaggi preferibilmente tiepido.
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