Pollo intero
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1 kg |
Acqua
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2 l |
Carote
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100 g |
Sedano
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1 costa |
Cipolla
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1 |
Aglio
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2 spicchi |
Alloro
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2 foglie |
Prezzemolo
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1 ciuffo |
Sale
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1 pizzico |
pepe nero
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a piacere |
Preparazione: brodo di pollo
- Pulisci bene il pollo, sciacqualo sotto acqua corrente e tamponalo con carta da cucina. Sbuccia e taglia le carote in pezzi, così come la costa di sedano, monda la cipolla e falla tostare in padella per un paio di minuti.
- In una pentola capiente metti il pollo, la carota, il sedano, la cipolla, l'aglio, il prezzemolo, l'alloro e il pepe e versaci sopra l'acqua.
- Regolate di sale, copri con un coperchio e cuoci a fuoco moderato per circa un'ora. Durante la cottura elimina il grasso in eccesso con una schiumarola.
- Una volta pronto gusta il brodo di pollo caldo.
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