Brioche di Pasqua

Name: Brioche di Pasqua
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Mediterranea
Ingredients: 250 g Farina; 75 g Zucchero; 40 ml Olio di oliva; 15 g Lievito per dolci; 6 Uova; 1 Limone; 2 cucchiai Acqua di fiori di arancio; 2 cucchiaini Aceto; 1 cucchiaino Sale; 1 cucchiaino Anice; 3 colori Colorante alimentare

5/5

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Una deliziosa brioche ai fiori di arancio tipica dei paesi del sud Europa come per esempio la Spagna.

55 min
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Dolci
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Mediterranea

Ingredienti

Preparazione : brioche di pasqua

Preparazione: 20 min | Cottura: 35 min | Tempo totale 55 min

Fai bollire 3 uova per 10 minuti poi lascia raffreddare.
Prepara tre ciotole mettendo del colorante in ognuna di esse. Metti un uovo in ogni ciotola.
In una terrina metti la farina, lo zucchero, il sale, il lievito, 2 uova, l'olio di oliva, l'acqua di fiori d'arancio, anice, zesta di limone e mescola.
Copri la ciotola con un canovaccio e tieni al caldo per 2 ore.
Quando la pasta è raddoppiata di volume, schiacciala leggermente per togliere le bolle d'aria.
Infarina un piano da lavoro. Lavora la pasta e dalle la forma di una corona.
Metti la corona su una leccarda ricoperta da carta forno e lasciala riposare per un'ora.
Sbatti l'ultimo nuovo e spennella la pasta. Asciuga le uova colorata con della carta assorbente e mettile sulla corona di pasta.
Fai cuocere per 25 minuti a 180°C.
Lascia raffreddare e gusta la tua brioche di Pasqua.