Farina
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250 g |
Zucchero
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75 g |
Olio di oliva
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40 ml |
Lievito per dolci
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15 g |
Uova
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6 |
Limone
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1 |
Acqua di fiori di arancio
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2 cucchiai |
Aceto
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2 cucchiaini |
Sale
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1 cucchiaino |
Anice
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1 cucchiaino |
Colorante alimentare
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3 colori |
Preparazione: brioche di pasqua
- Fai bollire 3 uova per 10 minuti poi lascia raffreddare.
- Prepara tre ciotole mettendo del colorante in ognuna di esse. Metti un uovo in ogni ciotola.
- In una terrina metti la farina, lo zucchero, il sale, il lievito, 2 uova, l'olio di oliva, l'acqua di fiori d'arancio, anice, zesta di limone e mescola.
- Copri la ciotola con un canovaccio e tieni al caldo per 2 ore.
- Quando la pasta è raddoppiata di volume, schiacciala leggermente per togliere le bolle d'aria.
- Infarina un piano da lavoro. Lavora la pasta e dalle la forma di una corona.
- Metti la corona su una leccarda ricoperta da carta forno e lasciala riposare per un'ora.
- Sbatti l'ultimo nuovo e spennella la pasta. Asciuga le uova colorata con della carta assorbente e mettile sulla corona di pasta.
- Fai cuocere per 25 minuti a 180°C.
- Lascia raffreddare e gusta la tua brioche di Pasqua.
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