Carne di manzo
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800 g |
Birra scura
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500 ml |
Olio extravergine di oliva
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1 bicchiere |
Cipolla
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3 |
Pepe nero in grani
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2 cucchiai |
Sale
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3 cucchiai |
Farina
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per ricoprire la carne |
Preparazione: brasato alla birra
- Inizia preparando la marinatura, quindi poni la carne in una ciotola capiente, cospargendo sale, pepe e una cipolla tagliata, poi ricoprila con la birra. Lasciala marinare per circa 3 ore
- In una casseruola fai rosolare due cipolle tagliate finemente con abbondante olio extravergine di oliva.
- Togli la carne dalla birra, asciugala e passala nella farina prima di metterla a cuocere
- Fai cuocere la carne di manzo per circa un'ora e mezza a fuoco lento, regolando di sale e pepe.
- Fai raffreddare il brasato alla birra prima di tagliarlo a fettine e servirlo accompagnato da un contorno a tua scelta.
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