Brandade di baccalà
5,0/5
Ricetta facile di brandade di baccalà. Un antipasto sfizioso di pesce buonissimo e facile da fare in casa.
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50 min
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Antipasti
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Italiana
Ingredienti
Preparazione : brandade di baccalà
Preparazione:
30 min
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Cottura:
20 min
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Tempo totale
50 min
- Metti sul fuoco una pentola con l’acqua, il latte, la cipolla tagliata in quattro, l’alloro e porta ad ebollizione.
- Spegni, aggiungi il baccalà, copri e lascia in ammollo il pesce per 10 minuti.
- Scolalo e sbriciolalo con le dita eliminando le lische.
- Frulla nel mixer con aglio, prezzemolo, pepe, olio e cannellini scolati sino ad ottenere una crema della densità preferita.
- Aggiusta di sale e di olio. Conserva il brandade di baccalà in frigorifero e servilo su crostini caldi.
Autore: Serena
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