Pomodorini datterini
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20 |
Robiola
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400 g |
Prezzemolo
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1 ciuffo |
Scalogno tritato
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1 |
Sale
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a piacere |
Pepe
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a piacere |
Stuzzicadenti di legno lunghi
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20 |
Gambi di cipollotto
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20 |
Preparazione: bouquet di tulipani
- Incidi a croce 20 datterini, dalla parte opposta dei piccioli, in modo da formare i "petali" e svuotali con uno scavino.
- Lavora la robiola con il prezzemolo e lo scalogno tritato, sale e pepe.
- Forma 20 polpettine ovali e usale per farcire i datterini.
- Infila gli spiedini di legno all'interno di 20 gambi di cipollotto e fissane uno in ciascun pomodorino dalla parte del picciolo.
- Componi un bouquet di tulipani in un piatto da portata e servi.
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