Bocconcini di pollo impanato alle mandorle

Name: Bocconcini di pollo impanato alle mandorle
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 600 g Bocconcini di pollo; 100 g Mandorle pelate; 2 Uova; 40 g Pangrattato; 20 g Farina di mais bramata; 20 g Parmigiano grattugiato; 400 ml Olio di semi di arachidi o di girasole; 1 pizzico Sale; 1 pizzico Pepe

5,0/5

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I bocconcini di pollo impanato alle mandorle è una ricetta veloce e molto gustosa, per un secondo piatto sfizioso

30 min
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Secondi
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : bocconcini di pollo impanato alle mandorle

Preparazione: 20 min | Cottura: 10 min | Tempo totale 30 min

In una ciotola sbatti le uova con il parmigiano e un pizzico di sale e pepe, quindi immergici i pezzi di pollo
Prepara l’impanatura: con il mixer trita le mandorle e trasferiscile su un vassoio insieme al pangrattato, alla farina di mais e a un pizzico di pepe
Scola i bocconcini di pollo dall'uovo in eccesso, quindi passate nell’impanatura, premendo bene perché la carne aderica
In una padella scalda abbondante olio, quindi tuffaci i bocconcini di pollo e falli dorare a fuoco vivace su tutti i lati.
Una volta ben dorati scolali con un mestolo forato e adagiali su un vassoio rivestito con carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso
Servi i bocconcini di pollo impanato alle mandorle ben caldi, dopo averli leggermente salati.

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