Bocconcini all'acciuga e cipolla

Name: Bocconcini all'acciuga e cipolla
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 6 parts
Cuisine: italiana
Ingredients: 500 g Polenta pronta; 2 Cipolle rosse; 6 Alici; 1 cucchiaio Capperi; q.b. Olio EVO; q.b. Aceto; A piacere Pepe

5/5

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Bocconcini all'acciuga e cipolla facili e saporiti

15 min
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Antipasti | Aperitivi
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italiana

Ingredienti

Preparazione : bocconcini all'acciuga e cipolla

Preparazione: 10 min | Cottura: 5 min | Tempo totale 15 min

Affetta le cipolle rosse dolci, mettile in padella con un bicchiere d’acqua, 2 cucchiai di aceto e 2 di olio extravergine d’oliva e una presa di sale, poi cuocile a fuoco vivo fino alla completa evaporazione dei liquidi.
Dopodiché abbassa la fiamma e continua a cuocere fino a quando le cipolle saranno ben caramellate. Quasi a fine cottura aggiungi le acciughe dissalate e tagliuzzate insieme a un cucchiaio abbondante di capperi.
Taglia la polenta fredda a fette di circa 3 cm di spessore e ricava 18 cilindri con l’ausilio di una formina per biscotti. Poi scalda 2 cucchiai di olio d’oliva in una padella antiaderente e fai tostare la polenta su ambedue i lati fino a renderla sufficientemente croccante.
Infine guarnisci ogni cilindro con un cucchiaio abbondante di cipolla caramellata, qualche cappero e un filo d’olio crudo.
Servi i tuoi bocconcini all'acciuga e cipolla come aperitivo o antipasto.

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