Burro
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130 g |
Zucchero
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100 g |
Sale fino
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1 pizzico |
Uova
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1 |
Farina 00
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280 g |
Scorza di limone
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1 |
Lievito in polvere per dolci
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8 g |
Tuorli
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1 |
Zucchero a velo
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q.b. |
Colorante alimentare rosso
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3 gocce |
Acqua calda
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q.b. |
Preparazione: biscotti degli innamorati
- Dividi il burro a cubetti, mettilo nel mixer con lo zucchero e la scorza grattugiata di limone ed impasta il tutto.
- Aggiungi quindi le uova e il sale e per finire la farina setacciata con il lievito. Amalgama bene e trasferisci l'impasto su una tavola di legno per lavorarlo fino a quando non assume una consistenza liscia e omogenea.
- A questo punto richiudi l'impasto nella pellicola trasparente e lascialo in frigo per mezz'ora. Poi stendilo con il mattarello e ricava quanti cuoricini possibili con uno stampino.
- Riponi i biscotti su una teglia con carta forno e inforna a 170°C per 15 minuti. Una volta sfornati, prepara la glassa colorata mischiando un po' di zucchero a velo con il colorante alimentare e l'acqua calda.
- La glassa deve essere liscia e densa, con un cucchiaino posizionala sul cuoricino e stendila a piacere.
- Una volta preparati e decorati, servi i biscotti degli innamorati tiepidi.
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