Biscotti degli innamorati

1. Dividi il burro a cubetti, mettilo nel mixer con lo zucchero e la scorza grattugiata di limone ed impasta il tutto.
2. Aggiungi quindi le uova e il sale e per finire la farina setacciata con il lievito. Amalgama bene e trasferisci l'impasto su una tavola di legno per lavorarlo fino a quando non assume una consistenza liscia e omogenea.
3. A questo punto richiudi l'impasto nella pellicola trasparente e lascialo in frigo per mezz'ora. Poi stendilo con il mattarello e ricava quanti cuoricini possibili con uno stampino.
4. Riponi i biscotti su una teglia con carta forno e inforna a 170°C per 15 minuti. Una volta sfornati, prepara la glassa colorata mischiando un po' di zucchero a velo con il colorante alimentare e l'acqua calda.
5. La glassa deve essere liscia e densa, con un cucchiaino posizionala sul cuoricino e stendila a piacere.
6. Una volta preparati e decorati, servi i biscotti degli innamorati tiepidi.

Autore: Francesca C