Biscotti con parmigiano e pecorino

Name: Biscotti con parmigiano e pecorino
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 90 g Parmigiano Reggiano; 50 g Pecorino; 130 g Farina 00; 30 g Latte intero; a piacere Pepe nero; 100 g Burro freddo; un pizzico Sale fino

5/5

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Simpatici biscotti salati a base di pepe nero, parmigiano e pecorino, ideali per un aperitivo fra amici!

30 min
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Antipasti | Aperitivi
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Italiana

Ingredienti

Utensili

Planetaria
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Preparazione : biscotti con parmigiano e pecorino

Preparazione: 15 min | Cottura: 15 min | Tempo totale 30 min

Unisci la farina, 50 g di parmigiano, il pecorino, il burro a cubetti, pepe e sale nella brocca di una planetaria e azionala aggiungendo il latte a filo.
Continua finché non otterrai una massa omogenea (puoi anche impastare a mano se non hai la planetaria): lavorala poi con le mani per dargli la forma di un panetto.
Avvolgilo nella pellicola e metti in frigo per 30 minuti. Poi stendilo con un mattarello su un piano infarinato e con uno stampino ricavane i tuoi biscotti.
Disponili su una teglia foderata da carta forna e spargi sopra il restante parmigiano e un po' di pepe: cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 15 minuti.
Sforna, lascia raffreddare e servi i tuoi biscotti al parmigiano e pecorino!

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