Farina 00
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250 g |
Marmellata
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200 g |
Zucchero
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110 g |
Farina di riso
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100 g |
Burro
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100 g |
Uova
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2 |
Limone
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1 |
Zucchero a velo
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Preparazione: biscotti con marmellata
- Setaccia le farine in una ciotola. Aggiungi poi lo zucchero ed il burro ammorbidito. Lavora tutto con le mani fino ad ottenere un composto sbriciolato.
- Unisci la scorza del limone e le uova una alla volta impastando bene tutto.
- Trasferisci sulla spianatoia e continuia ad impastare realizzando un panetto omogeneo. Avvolgilo in pellicola trasparete e lascialo 1 ora in frigo.
- Prendi la pasta frolla, stendila sulla spianatoia per l’altezza di 3 mm e realizza tanti biscotti con le formine. Fora metà dei biscotti con dei taglia biscotti più piccoli.
- Poi metti i biscotti su una teglia coperta da carta forno e infornali a 180°C per 10 minuti ventilato.
- Una volta pronti sforna i biscotti e lasciali raffreddare prima di farcirli con la marmellata.
- Spolvera con zucchero a velo e servi i biscotti con marmellata.
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