Farina bianca
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260 g |
Amido di mais
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80 g |
Zucchero a velo
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70 g |
Zucchero bianco semolato
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10 g |
Succo di limone
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3 cucchiai |
Olio extravergine d'oliva
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120 ml |
Lievito per dolci
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1/2 bustina |
Uovo
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1 |
Scorza grattugiata di un limone
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1 |
Preparazione: biscotti al limone senza burro
- Unisci l'uovo agli zuccheri e mescola. Unisci poi l'olio e mescola bene per 5 minuti.
- Aggiungi la scorza di limone, il succo e l'amido di mais. Mescola di nuovo.
- Aggiungi un po' alla volta la farina, mescola ed infine il lievito. Otterrai una palla morbida.
- Prendi un po' di impasto (che stia sul palmo di una mano) e schiaccialo in modo da avere un dischetto di 5/6 cm di diametro un po' gonfio al centro.
- Metti tutti i biscotti sul piatto del forno dopo averlo ricoperto con carta da forno e inforna a 175°C per 15 minuti circa.
- Una volta sfornati i biscotti al limone senza burro, spolverizzali con lo zucchero a velo.
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