Farina
|
200 g |
Polpa di noce di cocco fresca
|
100 g |
Zucchero a velo
|
80 g |
Uova
|
2 |
Zucchero
|
50 g |
Burro
|
100 g |
Preparazione: biscotti al cocco
- Dopo aver setacciato la farina, metti al centro i due tuorli, la noce di cocco grattugiata, lo zucchero a velo e il burro tagliato a pezzetti.
- Impasta gli ingredienti fino ad ottenere un composto elastico ed omogeneo.
- Avvolgi la pasta in una pellicola trasparente, quindi lascia riposare in frigo per due ore.
- Trascorso questo tempo, stendi la pasta con un matterello e ricava delle rondelle di circa 1 cm di spessore.
- Poni i biscotti su una teglia da forno imburrata ed infarinata e fai cuocere per circa 15 min nel forno preriscaldato a 180°C.
- Lascia intiepidire i biscotti al cocco prima di servirli.
Iscriviti per scaricare la scheda ricetta