Biscotti al cocco e mandorle

1. In una ciotola versa gli albumi, la farina di cocco, lo zucchero e le mandorle tritate.
2. Mescola bene il tutto fino ad ottenere un impasto compatto ed omogeneo.
3. Utilizzando le mani forma delle palline dal diametro di circa 4 cm.
4. Schiaccia al centro di ciascuna pallina una mandorla intera.
5. Disponi i biscotti in una teglia foderata con carta da forno.
6. Metti a cuocere i biscotti in forno pre-riscaldato a 180°C per circa 15 minuti fino a quando i biscotti non risulteranno ben dorati.
7. Sforna i biscotti e lasciali raffreddare.
8. I biscotti al cocco e mandorle sono pronti per essere serviti.

Autore: Micol