Fragole
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240 g |
Latte scremato
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700 g |
Miele
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20 g |
Uova
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4 |
Colla di pesce
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7 fogli |
Stecca di vaniglia
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1 |
Preparazione: bavarese alle fragole
- Inizia la preparazione della bavarese mettendo in ammollo la colla di pesce in acqua fredda
- Lava, pulisci e frulla le fragole fino ad ottenere un composto liscio
- In una casseruola unisci le fragole frullate, il latte, il miele e i tuorli sbattuti. Mescola e aggiungi i fogli di gelatina e la stecca di vaniglia
- Metti la crema sul fuoco, porta a ebollizione e cuoci per 5 minuti continuando a mescolare
- Elimina la vaniglia, versa il composto in stampini da budino. Lascia raffreddare e metti in frigo per 2 ore
- Servi la bavarese di fragole decorata con fragole fresche.
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