Bastoncini di zucchero

Name: Bastoncini di zucchero
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 20 parts
Cuisine: Americana
Ingredients: 500 g Zucchero; 170 ml Sciroppo di mais; 120 ml Acqua; 1 cucchiaino Cremor tartaro; 1 ml Estratto di menta; 1 cucchiaino Colorante alimentare rosso

5/5

1 recensioni

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I bastoncini di zucchero sono un’idea natalizia molto creativa, soprattutto se destinata ai bambini.

75 min
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Dolci
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Americana

Ingredienti

Preparazione : bastoncini di zucchero

Preparazione: 60 min | Cottura: 15 min | Tempo totale 75 min

Prendi una ciotola e inizia a lavorare lo zucchero con l’acqua, mescolando. Unisci poi il cremor tartaro con lo sciroppo di mais e continua a mescolare.
Porta il composto su fuoco moderato continuando sempre a mescolare fino a quando non arriverà ad ebollizione.
Il composto deve raggiungere i 150°C. Se se non hai un termometro da cucina, calcola 10 minuti a partire dall’inizio dell'ebollizione.
Una volta pronto, aggiungi l'estratto di menta o un aroma a tua scelta (non più di 1 ml) e dagli la tipica forma dei bastoncini di zucchero.
Inforna a 180°C per 10 minuti e una volta freddi servili.

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