Barrette vegane ai fiocchi d'avena e marmellata

1. Unisci in una ciotola i fiocchi d'avena, la farina integrale e il cucchiaino di lievito.
2. Trita con un mixer le noci sino ad ottenere una polvere da incorporare all'impasto.
3. Mescola con un cucchiaio e aggiungi lo sciroppo d'acero, l'olio e un pizzico di sale.
4. Lavora il tutto prima con un cucchiaio e poi impastate con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo.
5. Trasferisci metà impasto in uno stampo quadrato rivestito di carta forno. Farcisci con la marmellata e ricopri con l'impasto rimanente. 
6. Cuoci in forno a 180 gradi per 25 minuti. Sforna, lascia raffreddare e taglia dei quadrotti.
7. Servi le tue barrette ai fiocchi d'avena, marmellata e noci per merenda o per uno spuntino.

Autore: Federica