Baccalà mantecato

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Baccalà mantecato

Il baccalà mantecato è un antipasto sfizioso e delicato da accompagnare con crostini di pane o polenta. Tipica della regione Veneto, questa ricetta conquisterà te e i tuoi ospiti.

Ingredienti

Preparazione : baccalà mantecato

Preparazione: 30 min | Cottura: 30 min | Tempo totale 60 min
  1. Lascia in ammollo lo stoccafisso per almeno 24 ore.
  2. Taglia il baccalà a pezzetti e mettilo in una casseruola con il latte, l'acqua ed un pizzico di sale.
  3. Cuoci a fuoco medio per circa 30 minuti.
  4. Scola il baccalà, privalo della pelle e delle lische e riducilo a pezzettini in una ciotola.
  5. Trita l'aglio e sminuzza il prezzemolo.
  6. Aggiungili al baccalà assieme ad un pizzico di sale e di pepe e mescola energicamente fino ad ottenere una crema omogenea.
  7. Servi il baccalà accompagnandolo con dei crostini di pane o con della polenta.
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