Filetti di baccalà con la pelle
|
6 |
Olio di oliva
|
12 cucchiai |
Aglio
|
6 Spicchi |
Farina
|
1 Cucchiaio |
Acqua
|
q.b. |
Peperoncini rossi
|
2 |
Preparazione: baccalà con il peperoncino
- In una teglia versa 12 cucchiai di olio, e soffriggi 6 spicchi d'aglio.
- Aspetta che prendano colore, poi rimuovili, spegni il fuoco e lascia raffreddare l'olio.
- Una volta raffreddato, versa l'olio in una teglia di terracotta con la farina e amalgama i due ingredienti.
- Disponi nella teglia anche i filetti di baccalà, con la pelle verso il basso.
- Porta la teglia su fuoco basso, agitandola avanti e indietro per 7 minuti, e unisci l'acqua in modo tale che la salsa prenda la consistenza di una besciamella.
- Trita fini fini i peperoncini rossi piccanti e cospargili sopra il baccalà. Fai cuocere per altre tre minuti e servi la pietanza caldissima.
Iscriviti per scaricare la scheda ricetta