Baccalà dissalati
|
600 g |
Farina 00
|
100 g |
Vino bianco
|
mezzo bicchiere |
Pomodori pelati
|
800 g |
Aglio
|
1 spicchio |
Cipolla
|
1 |
Olio extravergine di oliva
|
a piacere |
Preparazione: baccalà alla livornese
- Inizia la preparazione del baccalà alla livornese occupandoti del sugo al pomodoro: affetta una cipolla e soffriggila in una padella con un po' di olio extravergine di oliva e uno spicchio d'aglio, poi aggiungi i pomodori pelati.
- Affetta il baccalà dissalato ed infarina ogni filetto, poi riscalda dell'olio e fai rosolare per qualche minuto.
- Sfuma con del vino bianco e regola di sale.
- Quando il sugo sarà pronto, versalo nella padella insieme al baccalà e lascia cuocere per circa 20 minuti girando di tanto in tanto.
- Servi il baccalà alla livornese caldo.
Iscriviti per scaricare la scheda ricetta