Sottofesa di vitello
|
600 g |
Vino bianco
|
50 g |
Aglio
|
2 spicchi |
Sale e pepe
|
a piacere |
Olio extravegine di oliva
|
a piacere |
Rosmarino
|
1 rametto |
Preparazione: arrosto di vitello al forno
- Pulisci la carne dai nervetti bianchi, poi lega l'arrosto con dello spago da cucina.
- Stecca il vitello con un ramo di rosmarino, infilandolo tra i nodi dello spago.
- Sala e pepa il tagliare poi massaggia la carne.
- Prendi una padella, versa dell'olio e fallo scaldare. Aggiungi la carne e lasciala rosolare rigirandola da tutti i lati. Sfuma con del vino bianco.
- Trasferite l'arrosto in una leccarda ed inforna a 65°C per 30 minuti.
- Passato il tempo di cottura togli lo spago e servi il tuo arrosto di vitello.
Iscriviti per scaricare la scheda ricetta