Aringhe all'ebraica

Name: Aringhe all'ebraica
Prep time: 20 min
Cook time: 7 min
Total time: 27 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Mediterranea
Ingredients: 8 Filetti di aringa sotto sale; 3 Uova; 1 Mela; 1 Cipolla; 6 cucchiai Olio extravergine di oliva; 2 cucchiai Aceto di vino bianco; a piacere Prezzemolo; a piacere Sale

5/5

1 recensioni

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Piatto facile ed economico, ottimo da servire anche il giorno dopo

27 min
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Secondi
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Mediterranea

Ingredienti

Preparazione : aringhe all'ebraica

Preparazione: 20 min | Cottura: 7 min | Tempo totale 27 min

Metti sul fuoco un pentolino pieno di acqua, immergici le uova e falle rassodare per 7 minuti dall'inizio del bollore.
Lava i filetti di aringa sotto l'acqua corrente per dissalarli, quindi asciugali e tagliali a pezzetti.
Lava la mela, sbucciala, elimina il torsolo e tagliala a pezzetti.
Sbuccia la cipolla e affettala sottilmente.
Mescola la mela, la cipolla e l'aringa e disponila su un piatto da portata.
Sguscia le uova sode, tagliale a spicchi e disponile intorno alla preparazione.
Emulsiona l'aceto con l'olio, il succo di limone e pochissimo sale perché le aringhe sono già salate.
Condisci il piatto con la salsina preparata e, se ti piace, spolverizza la preparazione con un trito di prezzemolo.