Animelle
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250 g |
Nocciole
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10 g |
Farina di frumento
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40 g |
Mele
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100 g |
Cipolle
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100 g |
Burro
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20 g |
Vino
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a piacere |
Sale
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un pzzico |
Preparazione: animelle con mela e granella di nocciola
- Fai bollire le animelle in un grande pentolone con dell'acqua per circa due minuti. Successivamente scolale e lasciale raffreddare.
- Nel frattempo, taglia a fettine le cipolle e le mele.
- Rosola la cipolla in padella con una noce di burro. Aggiungi poi le mele.
- Elimina la pellicina trasparente che avvolge le animelle, tagliale a pezzi grossolani e impanali nella farina. Falli rosolare in padella a fuoco basso, sfumando con po’ di vino.
- Continua con la cottura per altri 30 minuti. Se necessario aggiungi un po’ di acqua alla volta.
- Nel frattempo sbriciola un po’ di nocciole e tostale in padella con un pizzico di sale.
- Una volta pronte le animelle non ti resta che adagiarle sul fondo del piatto con le mele e la cipolla e completare il tutto con una spolverata di nocciole.
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