Anelli di cipolla in pastella

1. Metti in una ciotola la farina, il lievito, l'uovo, l'olio e il latte e mescola fino ad ottenere un composto omogeneo. Coprilo con la pellicola trasparente e riponilo in frigo.
2. Sbuccia le cipolle e tagliale a rondelle spesse mezzo centimetro e dividile facendo attenzione a non rompere gli anelli. 
3. Scalda una padella con olio a 180°C. Immergi gli anelli di cipolla prima sulla pastella preparata in precedenza e poi spostali in padella e cuoci da entrambi i lati per alcuni minuti. 
4. Fai scolare gli anelli di cipolla su carta assorbente, mettili in un piatto da portata e servili ben caldi. 

Autore: Francesca S