Anelletti al forno

Name: Anelletti al forno
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Siciliana
Ingredients: 500 g Anelletti; 400 g Ragù; 250 g Caciocavallo; 1 Melanzana; 2 Uova sode; a piacere Parmigiano grattugiato; q.b. Pangrattato; q.b. Burro

5/5

1 recensioni

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Un primo piatto di pasta al forno tipico di Palermo. Talmente squisito che non puoi non provarlo!

70 min
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Primi piatti
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Siciliana

Ingredienti

Preparazione : anelletti al forno

Preparazione: 30 min | Cottura: 40 min | Tempo totale 70 min

Qui puoi trovare la ricetta per il ragù.
Lessa la pasta e scolala quando è al dente.
Metti la pasta sotto acqua fredda e condisci con ragù e metà di caciocavallo grattugiato.
Imburra la teglia e spolverala di pangrattato, poi versa una parte di anelletti al suo interno.
Aggiungi il caciocavallo a fette, le uova e una melanzana precedentemente fritta.
Aggiungi il ragù e spolvera di nuovo con il caciocavallo grattugiato.
Ricopri il tutto con la restante parte di anelletti e livella aiutandoti con un cucchiaio.
Ricopri di ragù e spolvera con il di parmigiano reggiano.
Copri con la carta stagnola ed inforna a 180°C per circa 20 minuti.
Trascorso questo tempo, togli la stagnola e lascia cuocere gli ultimi 15 minuti.
Ecco che il tuo primo piatto di pasta al forno è pronto per essere gustato caldo e fumante!