Anatra
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1 |
Pesche sciroppate
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1 scatola |
Grappa
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50 ml |
Olio di oliva extravergine
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per condire |
Cipolline
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200 g |
Sale
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per condire |
Pepe
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per condire |
Preparazione: anatra alla pesca
- Pulisci bene, taglia a pezzi e togli le parti che non ti servono dell'anatra. O comprala già pronta per cucinare.
- In una padella fonda rosola con poco olio le cipolle spellate.
- Unisci l'anatra già tagliata a pezzi, regola di sale e pepe rosolandola su tutti i lati.
- Sfuma con la grappa a fiamma alta.
- Copri la padella e a fiamma moderata cuoci per circa mezz'ora.
- A questo punto togli l'anatra e le cipolle e tienile calde in disparte.
- Con un po' liquido delle pesche smuovi il fondo di cottura che si è formato e versa le pesche già tagliate a spicchi.
- Cuoci per circa 3 minuti.
- Servi ora sui piatti l'anatra alla pesca con la sua deliziosa salsina.
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