Alici fresche
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12 |
Capperi sotto sale
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30 g |
Aglio
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1 spicchio |
Prezzemolo
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1 mazzetto |
Olio di oliva
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1 dl |
Pangrattato
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2 cucchiai |
Parmigiano grattugiato
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1 cucchiaio |
Sale
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un pizzico |
Pepe
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un pizzico |
Preparazione: alici in pangrattato
- Lava i capperi privandoli del sale, scolali e asciugali.
- Metti nel frullatore i capperi, l'aglio, il parmigiano, il pangrattato, l'olio, sale e pepe. Frulla e ottieni un composto omogeneo.
- Versa il composto su un piatto liscio.
- Lava le alici, asciugale e tagliale a metà, privale della testa e della lisca.
- Impana le alici impanandole nel composto preparato in precedenza.
- Arrotola le alici, spennella la pirofila con l'olio e ponici gli involtini.
- Cuoci in forno a 180°C per 10 minuti e servi le alici in pagrattato ben calde.
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