Spalla di agnello disossata
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800 g |
Peperoni verdi
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2 |
Spicchio d'aglio
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1 |
Cipolle
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2 |
Yogurt bianco
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125 ml |
Salsa di pomodoro
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4 cucchiai |
Olio d'oliva
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4 cucchiai |
Paprica dolce
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1 cucchiaio |
Paprica piccante
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1/2 cucchiaio |
Sale
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un pizzico |
Pancetta
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80 g |
Preparazione: agnello alla paprica
- Pulisci i peperoni, togli i semi e tagliali a strisce sottili.
- Taglia a tocchetti di media grandezza la polpa di agnello e riduci a cubetti la pancetta.
- Sbuccia le cipolla e l'aglio, tritali e falli rosolare a fuoco medio con la pancetta e l'olio, mescolando spesso.
- Aggiungi la carne e fari rosolare per 3-4 minuti. Unisci poi la paprica, i peperoni, la salsa di pomodoro, 1/2 litro di acqua e un pizzico di sale. Mescola il tutto, copri e lascia cucinare il tutto per 1 ora.
- Aggiungi lo yogurt, mescola per amalgamare bene il tutto e cuoci per altri 5 minuti a fuoco basso. Servi la carne ben calda.
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