Acqua cotta

Name: Acqua cotta
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 2 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 2 Cipolle; 2 Pomodori; 1 gamba Sedano; a piacere Rosmarino; 2 Uova; a piacere Olio d'oliva; a piacere Fette di pane tostato; a piacere Sale

5/5

1 recensioni

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L'acqua cotta è una zuppa di tradizione povera tipica della bassa maremma preparata con le verdure di stagione presenti sul posto

60 min
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Piatti Unici | Cucina vegetariana/vegana
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : acqua cotta

Preparazione: 20 min | Cottura: 40 min | Tempo totale 60 min

Metti le cipolle tagliate, il sedano e i pomodori in una pentola di coccio e falli stufare
Dopo 30 minuti aggiungi un pò di acqua già calda, il sale e il rosmarino tritato
Mentre la zuppa bolle (basteranno 5-6 minuti) sbatti le uova e versale sopra delle fette di pane tostato e mettile nei piatti
Copri il pane e l'uovo sbattuto con a zuppa bollente e servi la tua acqua cotta.

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