È abitudine pensare che le materie grasse siano cattive per la nostra salute e per la nostra linea. Ma attenzione, il nostro corpo ha bisogno di grassi! Si tratta di elementi essenziali al nostro equilibrio nutritivo. Infatti, i lipidi dovrebbero rappresentare circa il 35% dell’assunzione giornaliera di sostanze alimentari. Sembra molto, vero?
Quali materie grasse è quindi bene consumare? E a cosa servono? Vi spieghiamo tutto in questo articolo.
Il ruolo dei grassi
Le sostanze grasse, ossia i lipidi, svolgono un ruolo importante nel nostro equilibrio alimentare. Senza grassi il nostro corpo non potrebbe stare in buona salute. Ebbene si: è importante anche assumere grassi.
I lipidi svolgono numerose funzioni:
- Una prima funzione strutturale, in quanto parte costituente delle membrane cellulari.
- Un ruolo centrale nella composizione dei tessuti di protezione degli organi.
- Rappresentano un’importante riserva di energia per il corpo, proteggendolo contro il freddo.
- Aiutano a prevenire certe malattie cardiovascolari, come ad esempio il diabete 2.
Ma attenzione, non tutte le materie grasse sono buone!
I differenti tipi di lipidi
Possiamo distinguere tre tipi di lipidi differenti ed è importante riconoscerli per curare al meglio la nostra alimentazione.
Ci sono gli acidi grassi saturi, che rappresentano circa il 20% del fabbisogno di grasso; si trovano nel manzo, la panna o il burro, per nominarne alcuni. A seguire, troviamo i grassi monoinsaturi, più comunemente chiamati Omega 9, che rappresentano il 50% del nostro bisogno di grassi e che si trovano nell’olio d’oliva, nelle uova e nell’avocado. Ci sono infine gli acidi grassi polinsaturi, ossia gli Omega 3 e gli Omega 6. Questi rappresentano dal 15% al 25% del nostro fabbisogno di grassi, e si trovano nel mais, nelle noci, nell’olio di girasole o nei semi d’uva.
Consumare delle materie grasse è quindi indispensabile, ma è bene sapere quali, perché è solamente trovando un giusto equilibrio lipidico che possiamo mantenerci in salute e in forma.
Detto ciò, non discriminate i grassi, ma imparate a sceglierli con cura, in funzione dei vostri reali bisogni. È questo l’ingrediente segreto per rimanere snelli e in buona salute!
