Ricette con i fichi: freschi o secchi
Alcune idee per preparare delle deliziose ricette a base di fichi.
Un frutto carnoso ricco di fibre, calcio, vitamine, ferro e dalle mille proprietà benefiche: utili per la pelle e per il sistema digestivo, i fichi sono considerati degli antinfiammatori naturali ed aiutano il nostro sistema immunitario.
Consumati freschi nel periodo tra giugno ed ottobre, o essiccati, i fichi si prestano alla preparazione di svariati dolci ma si accostano molto bene anche con prodotti gastronomici molto sapidi, come ad esempio il prosciutto, il salmone o la carne, vedi la ricetta del filetto di maiale con riduzione di fichi.
Per questo motivo, questo frutto viene spesso utilizzato per creare golosi e colorati antipasti a base di crostini e piccoli appetizer come il mini canapé al salmone ricotta e fichi secchi.
Passando alle ricette dolci, ti proponiamo un gustoso dessert al cucchiaio a base di fichi caramellati ricoperti di crema al mascarpone, fresche e golose cheesecake, la torta e le fritttelle di fichi secchi, i plumcake o i cubotti con fichi e noci, perfetti per la colazione.
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